PISANG KEJU PRIMUS

“PISANG KEJU PRIMUS”

EXECUTVE SUMMARY

NAMA ANGGOTA KELOMPOK         :

1.    SUGI PRAWANSYAH                           (122102123)

2.    AHMAD MUHAJJIR NUR LUBIS       (122102158)

3.    YUNUS RODO                                        (122102156)

4.    SUCI WULANDARI                               (122102157)

5.    EFRANS GINTING                                 (122102148)

6.    HERIANTO D.S.                                     (122102145)

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

TA. 2013/2014

1.      PENDAHULUAN

Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan ternak raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Beberapa jenisnya (Musa acuminata, Musa balbisiana, dan Musa paradisiacal) menghasikan buah konsumsi yang dinamakan sama. Buah ini tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari yang biasanya disebut sisir. Hampir semua pisang memiliki kulit berwarna kuning ketika matang, meskipun ada beberapa yang berwarna jingga, merah, hijau, ungu, atau bahkan hampir hitam. Buah pisang merupakan sumber energi (karbohidrat), dan mineral, terutama kalium.

Pusat keanekaragaman utama pisang terletak di daerah Asia Tenggara, Papua, dan Australia tropika. Pusat keanekaragaman minor juga terdapatdi Afrika tropis. Tumbuhan ini menyukai iklim tropis panas dan lembab, terutama di dataran rendah. Di daerah dengan intensitas hujan yang merata sepanjang tahun, produksi pisang dapat berlangsung tanpa mengenal musim. Indonesia, Kepulauan Pasifik, Amerika Tengah, dan Brazil dikenal sebagai negara utama pengekspor buah pisang. Sedangkan masyarakat di negara-negara Afrika dan Amerika Latin dikenal sangat tinggi dalam mengonsumsi buah pisang setiap tahunnya.

2.      MANFAAT BUAH PISANG

Buah pisang memiliki banyak manfaat, yaitu kandungan gizi yang sangat baik, antara lain menyediakan energi yang lebih tinggi dibandingkan buah-buahan lainnya. Buah pisang kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium. Buah pisang juga mengandung vitamin, yaitu: vitamin C, B kompleks, B6, dan serotoninyang aktif sebagai neurotransmitter dalam kelancaran fungsi otak.

Nilai energi buah pisang sekitar 136 kalori untuk setiap 100 gram, yang secara keseluruhan berasal dari karbohidrat. Energi tersebut dua kali lipat dari pada buah apel. Apel dengan berat sama (100 gram) hanya mengandung 54 kalori. Kandungan energi di dalam buah pisang merupakan energi instan yang mudah tersedia dalam waktu singkat sehingga bermanfaat dalam menyediakan kebutuhan kalori sesaat. Oleh sebab itu banyak atlet saat jeda atau istirahat mengonsumsi buah pisangsebagai cadangan energi.

Mineral yang terkandung dalam buah pisang, seperti: kalium, magnesium, fosfor, kalsium, dan besi hampir seluruhnya dapat diserap oleh tubuh.

3.      BIAYA PRODUKSI

Biaya yang dikeluarkan dalam memproduksi “Pisang Keju Primus“ adalah sebesar 150 ribu. Berikut adalah rincian biaya produksi:

Ø  Bahan:

·         6 sisir pisang                            Rp 36.000,-

·         4 bungkus keju                        Rp 17.000,-

·         2 bungkus cokelat butir           Rp 10.000,-

·         2 kaleng susu kental manis      Rp 13.000,-

·         1 kg minyak goreng                Rp 12.000,-

·         2 bungkus tepung terigu         Rp 10.000,-

·         2 buah telur                             Rp   3.000,-

·         garam                                      Rp   1000,-

Ø  Alat:

·         1 buah sendok centong           Rp 5.000,-

·         60 buah wadah plastik                        Rp30.000,-

·         gas elpiji                                  Rp13.000,-

Total biaya:                                                                Rp 150.000,-

A.    Cara MendapatkanLaba

Untuk mendapatkan laba, kami pastinya menjual produk dengan harga lebih besar dari pada biaya produksi. Dengan modal sebesar Rp 150 ribu, kami dapat menghasilkan 60 porsi pisang keju. Agar harganya terjangkau oleh konsumen kami membuat harga per porsinya adalah sebesar Rp 3.000,-. Total omset yang kami dapat apabila produk terjual seluruhnya adalah sebesar Rp 180.000,-. Jadi, total laba yang kami dapat sebesar Rp 30.000.

B.     Masalah yang Dihadapi Selama Produksi

Selama kami memproduksi pisang keju, ada masalah yang kami hadapi yaitu proses pembuatan pisang keju ini memakan waktu yang cukup lama sekitar 4 jam. Sedangkan dalam hal pembelian bahan baku kami tidak mengalami kendala apapun.

C.    Masalah yang Dihadapi Selama Pemasaran

Pemasaran yang kami lakukan pada sekitar pukul 07.00 s/d 12.00 WIB produk yang kami pasarkan banyak dibeli konsumen. Akan tetapi, pemasaran yang kami lakukan pada pukul 14.00 WIB konsumen kurang berminat dengan produk kami. Kami menganggap hal tersebut wajar karena pada saat itu konsumen telah makan siang sehingga kurang minat dalam membeli produk kami.

D.    Masalah Manajemen Tim

 Di dalam manajemen tim, kami mengalami sedikit masalah namun tidak berpengaruh terhadap kinerja seluruh tim. Masalah tersebut adalah kurangnya komunikasi diantara anggota tim. Sehingga menyebabkan kami mengerjakan yang terbaik buat kelompok kami sendiri-sediri, hal tersenut di karenakan masalah tempat tinggal, dan juga masalah sepele seperti tidak memiliki pulsa pada selular genggam kami.

4.      EVALUASI

            Kendala yang kami hadapi dalam membuat produk ini tidak terlau banyak. Kami menghadapi masalah dalam proses pembuatan produk yang memakan waktu yang cukup lama, kemudian pada proses pemasaran yang belum cukup baik, dan tempat tinggal yang cukup berjuhan antara anggota kelompok. Dengan masalah-masalah tersebut kami akan berpikir kembali bagaimana cara yang baik untuk menghasilkan produk dengan efektif dan efesien. Kami yakin untuk ke depannya, kami dapat mengembangan produk ini lebih baik lagi.

5.      PENUTUP

Demikian makalah ini kami susun dan perbuat dalam rangka untuk melaksanakan tugas dari mata kuliah Praktek Kewirausahaan dan untuk menambah pengetahuan kami dalam berwirausaha. Semoga dalam prakteknya nanti dapat menambah pengalaman kami dalam berwirausaha.

Atas perhatiannya kami ucapkan terima kasih.